فوائد معجون الطماطم

يدخل معجون الطماطم أو صلصة الطماطم كعنصر رئيسي في إعداد الأطباق الرئيسيّة الشرقيّة والغربيّة المختلفة، وذلك بفضل مذاقه الشهي، وثمنه المناسب للجميع، وسهولة استخدامه، مقارنة مع طريقة استخدام الطماطم الطبيعيّة في الطهي، ونظراً للانتشار الواسع لاستخدامه اخترنا أنّ نستعرض فوائده وأضرار استخدامه بشكل مفصّل في هذا المقال.

فوائد معجون الطماطم الطازج

• يقيّ من أنواع السرطان المختلفة، كونه يحتوي على نسبة عالية من مركب الليكوبين الذي يحصر الشقوق الحُرّة المُسبّبة للانقسام غير الطبيعيّ للخلايا.
• يغذّي البشرة والجلد.
• يعدّ مفيداً للحفاظ على الرشاقة، كونه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والسعرات الحراريّة.
• يحمي أغشية العين، ويعالج الأغشية المخاطية المبطنة.
• يحتوي على حمض الفوليك الأساسي للحوامل والأجنّة.
• يزيد من معدّل الإخصاب.
• يحافظ على قوّة العين.

يوصى باستخدام معجون الطماطم الطبيعيّ خلال فترة قصيرة لا تتجاوز الأسبوعين، وذلك تفادياً لتلفه، كونه لا يحتوي على الموادّ الحافظة التي تطيل من فترة صلاحيته.

نصائح لاستخدام معجون الطماطم

يُنصح باستبدال معجون الطماطم بالبندورة الطبيعيّة الطازجة في الطهي، كالآتي:

• يمكن تحضير صلصة البندورة منزلياً، وحفظها في أواني مناسبة لاستخدامها عند الحاجة.
• في حال اضطر الشخص لاستخدام معجون الطماطم المصنع معمليّاً، يوصى بتفريغه من العلب الحديديّة والورقية ووضعه في علب زجاجية والاحتفاظ به بصورة آمنة، تفادياً لتفاعل المعجون مع المركبات الخطيرة.

الفوائد العامّة للطماطم

• ينشّط عمل الكلى.
• يقوّي الدم، كونه غنياً بعنصر الحديد.
• يعدّ جيداً لمرضى السكري، كونه يحتوي على ضئيلة من الكربوهيدرات.
• يعالج التهاب المفاصل.